隔夜食物并不仅仅（jǐn）是当天吃剩下（xià）、放到第二天的食物。

放（fàng）置时间超过8~10小（xiǎo）时（shí）的食物都属（shǔ）于隔夜食物。

切开的西瓜、海鲜、豆制品、乳制品、绿（lǜ）叶（yè）蔬菜、熟食等，不宜在夏季室（shì）温下存放一（yī）整夜（yè），这样容易导致细菌超（chāo）标（biāo），造成腹（fù）泻等疾（jí）病。

提醒大家，隔夜食物再吃时，一定要彻底加热，采用蒸、煮、炖、炒等方（fāng）式热透，这样（yàng）能杀死绝（jué）大多数细菌。

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